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蜂蜜介紹:  

「蜂蜜」是來自於數千萬朵花的花蜜或分泌物,

由跑外務的工蜂從植物的花中採取含水量約60~80%的花蜜或分泌物,

存入於自己第二個胃中,回到蜂巢後吐出,

暫存於蜂巢的「暫存倉」內,再由內勤的工蜂吸取暫存的花蜜,

歷經120次的反芻,在體內轉化酶的作用下發酵,

將花蜜轉換為蜂蜜(蜜蜂體內所分泌的酵素將花蜜中的蔗糖分解轉化為葡萄糖和果糖,方能變成「蜂蜜」),

由於蜂巢長年保持在35℃左右,且通風良好,

經過一段時間後,水分自然蒸發降至20%左右,

內勤的工蜂才會將蜂蜜移倉至巢洞中,再用蜂蠟封存。

蜜蜂將蜂蜜封存後,蜂農採天然封蓋熟成,

不斷搧風蒸發蜂蜜多餘的水分,當巢內貯滿蜂蜜時,再以離蜜機搖取,

再加以過濾、分裝,始成為一瓶瓶香甜可口的蜂蜜。

 

蜂蜜的好處:
蜂蜜營養價值高,含有豐富的維生素群和礦物質,

尤其蜂蜜含有多量酵素及活性澱粉脢,好比吃綜合維他命一般,

食用後能直接為人體吸收利用,是最為天然的保健營養補給品。

1.蜂蜜具延緩低密度脂蛋白的氧化,預防心血管疾病。

而且顏色愈深(龍眼蜜為琥珀色,將手指放置於瓶後,無法看清手指),所含抗氧化物質的量愈高。 

2.有助提升體力,也可加速運動後肌肉的恢復。

3.外用也有殺菌功效。將蜂蜜直接塗抹在皮膚上,

可有效幫助傷口癒合,並減少病源體增生。

(蜂蜜含水量20%以下即有傷口癒合之功效,但目前台灣蜜仍未有實驗認可之醫療功能。註:B.B.HONEY含水量為20%以下)

 

龍眼蜜與其他蜂蜜之差異:

 蜂蜜因採集的花卉種類不同,所生產出來的蜂蜜品質和風味也不一樣。

「龍眼蜜」亦稱「龍眼花蜜」,是蜜蜂採集龍眼花朵所分泌的花蜜,

質地滑潤,屬性較溫,虛寒體質的人也非常適合,

龍眼蜜有養血安神、開胃益脾、養顏、清熱潤燥、補中益氣之功效,

對心脾血虛引起的心悸不安、失眠和記憶力減退有輔助療效。

可以補血,增強身體免疫力。特別適合女性適用,且較其他蜂蜜之香味更為濃郁。

 

台灣龍眼蜜與其他國家龍眼蜜之差異:

目前主要有種植龍眼蜜之國家為台灣、泰國、越南、印尼、中國福建等地,

其餘國家種植龍眼樹較不集中,蜂蜜採集蜜汁時,充其量是以龍眼作為主要花蜜來源,

無法產出純正的龍眼蜜。但泰國清邁與泰國其他城市,

由於台商技術轉移已十餘年,因此除台灣外,泰國為龍眼蜜的主要生產國家。

台灣與泰國所生產「純正」之龍眼蜂蜜都是蜂蜜中的極品。

又因台灣為海島型氣候之緣故,蜂蜜風味較自然濃郁,

而泰國蜂蜜較為清香,兩者各有喜好。

B.B.HONEY以誠實、樸實、踏實的精神,一步一腳印,絕不做魚目混珠的事情,

但時有耳聞他國廠家或商人混摻其他蜂蜜或果糖,

以「調和蜜」充當「龍眼蜜」,雖然不易辨識、難以檢驗且價格低廉,

但香氣及好處完全不及「台灣純龍眼蜜」。

 

真假蜜消費者簡易分辨之方式:

蜜蜂終其ㄧ生只能採集ㄧ湯匙的蜜,所以我們只賣100%的天然純龍眼花蜜。

每隻蜜蜂需採自約90萬朵百花吐豔,始能成就1瓶460公克之荔枝蜂蜜><

 

蜂蜜中含有豐富的礦物質和維生素群,營養價值高,因此吃蜂蜜就像吃綜合維他命,

尤其所含之多量酵素及活性澱粉脢,食用後能直接為人體吸收利用,是日常生活中不可缺的天然營養。

蜂蜜因採集的花卉種類不同,所生產出來的蜂蜜品質和風味也不一樣。

「龍眼蜜」亦稱「龍眼花蜜」,是蜜蜂採集龍眼花朵所分泌的花蜜。

質地滑潤,香味濃郁。因在春天採收,也有人稱之為 春蜜。

 

【蜂蜜的食用方法】

蜂蜜是天然的保健食品,不會有任何的副作用,飲用量的多寡也沒有限制,

但由於蜂蜜中含有天然維他命及多種礦物質,所以最好不要用熱開水沖泡以免流失營養素。

食用時,可用冷開水或溫開水沖泡到個人喜愛的甜度飲用,一般建議用1比10~12的比例,

口感佳又不會太甜,也可添加在牛奶或飲品中食用!

 

【蜂蜜的保存方法】

純蜜只要不滲入水分或雜物,即使存放多年也不會變質,

但香味會變淡,顏色也會褐化。

且由於蜂蜜含有多量的葡萄糖,含有很多未溶解物質,為一種過飽和溶液,

遇冷很容易結晶,所以最好不要放入冰箱,放在陰涼處即可!即使結晶並不會變質,但卻不易取用。

 

蜂蜜是大家熟悉的天然食品,蜂蜜是蜜蜂採集花朵內的花蜜,

經釀製而成的半透明黏稠甜液。蜜蜂採花蜜工作非常辛苦,

一隻蜜蜂一次只能攜回20毫克不到得花蜜,

採集1公斤花蜜,工蜂要飛行5~6萬次,

而生產1公克蜂蜜,工蜂要採集約1500~1600朵花的花蜜,

蜜蜂平均壽命約35天,然而蜜蜂終其ㄧ生只能採集ㄧ湯匙的蜜。

 

採回的花蜜是含60~80%水分的甜液,蜜蜂採集回巢經5~7天,

不斷搧風蒸發濃縮,使水分減到20%以下而加以貯存,

以備食物缺乏時之用,花蜜中的主要成分-蔗糖

會被蜜蜂體內的消化酵素轉化為葡萄糖和果糖二種單糖,此即所稱的「蜂蜜」,

為了感恩蜜蜂的奉獻,所以我們堅持只賣100%的天然蜂蜜。

 

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